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4條回答

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  匿名 最佳答案

  港式茶餐廳設(shè)計要展現(xiàn)茶餐廳文化，就要從港式茶餐廳歷史說起。在香港人們普遍把冰室認(rèn)為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店，重點(diǎn)供應(yīng)咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。

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  匿名 2021-08-20 10:26

  茶餐廳設(shè)計效果圖加茶餐廳設(shè)計說明，茶餐廳裝修效果圖雖然空間不大，不過一點(diǎn)都不顯得擁擠。功能分區(qū)比較合理，一邊應(yīng)該是鏡子，清新，多彩，實(shí)為有生命力的空間說到茶餐廳,大家第一反應(yīng)就是港式。去過香港的人都知道,有街巷的地方就有茶餐廳,茶餐廳大都樸實(shí)如上海早年國營餐飲體系下的飲食店,散落城市各處,提供大家一日三餐,讓人以市井、經(jīng)濟(jì)的方式果腹,另一邊,則是頗有歐式感覺的卡座,和左邊的區(qū)域合起來看,店家明顯有幾分中西合璧的意思。提到茶餐廳,不少食客第一反應(yīng)就是布置雅致溫馨的港式茶餐廳,認(rèn)為這是香港人的舶來品。至于廣州人,平日吃慣的不是茶餐廳,而是茶樓,不僅廚師是中酒出身的廣州師傅,原來連設(shè)計師都是清一色的廣州人,老板是設(shè)計師出身,宣稱大眾化的茶餐廳也可以打造成為“五星級茶餐廳”。食物多是在茶餐廳的基礎(chǔ)款上做升級.“我們不止是茶餐廳,更是廣式的茶餐廳,是具有廣州特色的茶餐廳,這不僅表現(xiàn)在食物出品上,也表現(xiàn)在我們餐廳的裝修上。

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  匿名 2021-08-20 11:26

  港式茶餐廳設(shè)計要展現(xiàn)茶餐廳文化，就要從港式茶餐廳歷史說起。在香港人們普遍把冰室;認(rèn)為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店，重點(diǎn)供應(yīng)咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。港式茶餐廳與冰室主要不同之處，是后者只賣小食而不賣飯。但隨著時代轉(zhuǎn)變，不賣飯的冰室難以生存，故大部份冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也參照茶餐廳的運(yùn)作（截至2007年僅存以冰室名義運(yùn)作的只有三十多間上下，它們多數(shù)于1960年代至1970年代初開業(yè)），售賣更多種類的食品。

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  匿名 2021-08-20 12:32

  港式茶餐廳多分布在公司辦公區(qū)、商店聚集區(qū)、行人往來眾多的地區(qū)，人們進(jìn)行商務(wù)洽談和各種社交活動需要茶餐廳；人們工作之余忙里偷閑，約上三五知已，休閑消遣時，茶餐廳是他們最佳的選取場所。這是由茶餐廳的功能決定的，港式茶餐廳的工作性質(zhì)就是為顧客提供以茶品為主，集飲食、休閑、娛樂為一體的綜合性服務(wù)。港式茶餐廳設(shè)計上要使人看上去舒適，可以散漫一點(diǎn)，滿足人們休閑娛樂的目的。香港人熱愛茶餐廳，港式茶餐廳在香港飲食文化中有著舉足輕重的地位。在現(xiàn)代日益豪華的餐廳設(shè)計下，低調(diào)而不顯奢華之氣的港式茶餐廳被港人認(rèn)為是香港最有特色的港式餐廳設(shè)計。這就是文化在茶餐廳設(shè)計中的作用。

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