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4條回答

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  匿名 最佳答案

  店面裝修目的是裝修后的效果能夠達(dá)到烘托主題引領(lǐng)消費(fèi)，不見(jiàn)得一定比拼投資額。當(dāng)前，一些餐飲企業(yè)為了達(dá)到吸引購(gòu)買者關(guān)注的目的，在公開宣傳時(shí)，故作驚人之語(yǔ)，夸大裝修投資的規(guī)模和檔次，在業(yè)界起到不好的影響。這種將裝修變成餐飲主流，而把菜品和服務(wù)當(dāng)作輔助內(nèi)容的做法，忽略了餐飲經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)，應(yīng)該引發(fā)餐飲從業(yè)者的關(guān)注。
  餐飲裝修的指導(dǎo)思想應(yīng)該是“輕裝修，重裝飾”。餐飲裝修的壽命周期很短，通常是3——5年，以此計(jì)算，每年的折舊費(fèi)很高。但假如采取簡(jiǎn)要裝修的方法，通過(guò)色彩、燈光、造型、搭配、新建材等方法，完全可以達(dá)到營(yíng)業(yè)要求，沒(méi)有必要采用傳統(tǒng)的酒店裝修方法，過(guò)于強(qiáng)調(diào)高材質(zhì)、高工藝、高投資的“三高裝修”，給企業(yè)帶來(lái)過(guò)大負(fù)擔(dān)。有一些餐飲企業(yè)，借鑒商超裝修方法，采用噴涂、玻璃等工藝方法，以色彩濃重造型奇特的風(fēng)格，制造出現(xiàn)代感極強(qiáng)的餐飲空間，用較低的成本，取得很好的裝修效果，值得提倡。
  問(wèn)：怎樣裝修才能做到投資少效果好？
  答：裝修前要詳盡規(guī)劃，裝修中要隨時(shí)監(jiān)督，裝修后要驗(yàn)收決算。做到這三點(diǎn)，餐飲裝修就會(huì)得到一個(gè)比較理想的結(jié)果。
  房屋裝修
  餐飲裝修應(yīng)符合餐飲經(jīng)營(yíng)定位。餐飲裝修，不是說(shuō)裝修的越高檔越豪華，就會(huì)獲得越好的經(jīng)營(yíng)效果。裝修檔次過(guò)高，倒可能起到阻隔顧客的作用，讓顧客望而生畏，唯恐避之不及。裝修的總體規(guī)劃，應(yīng)依照餐飲經(jīng)營(yíng)定位，確定裝修的格局、投資和風(fēng)格。定位是餐飲經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略部署，也是展開一切工作的指導(dǎo)方針。脫離了定位進(jìn)行裝修，必定會(huì)給將來(lái)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作帶來(lái)難度，甚至可能會(huì)引發(fā)整個(gè)項(xiàng)目功虧一簣。
  餐飲裝修應(yīng)考量餐廳設(shè)計(jì)的個(gè)性風(fēng)格和購(gòu)買者的識(shí)別。優(yōu)秀的餐飲裝修設(shè)計(jì)一定是個(gè)性的，抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲裝修，是在用格調(diào)、布局、色彩、造型等裝飾語(yǔ)言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風(fēng)格，一店一格，各有所長(zhǎng)。不論是靈動(dòng)，還是笨拙，都應(yīng)該把獨(dú)特的個(gè)性作為首要標(biāo)準(zhǔn)。依照多家酒店的創(chuàng)意風(fēng)格東拼西湊出來(lái)的裝修，主題不明，支離破碎，很難達(dá)到個(gè)性化要求，不利于購(gòu)買者快速識(shí)別。餐飲裝修應(yīng)充分考量顧客消費(fèi)感受。餐飲裝修應(yīng)該體現(xiàn)陽(yáng)光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、潔凈，而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對(duì)立，符合法律和道德規(guī)范。過(guò)于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修，注定了短命的結(jié)局。如2009年北京某餐廳以衛(wèi)生潔具為主題，采用各種大便器做餐具的做法，僅僅在開業(yè)初期受到媒體關(guān)注，之后
  很快遭到購(gòu)買者的唾棄和拒絕，沒(méi)多久便關(guān)業(yè)了。終究，大便器做餐具，和絕大多數(shù)購(gòu)買者的心理習(xí)慣背道而馳，遭受冷遇是勢(shì)在必然。餐飲裝修應(yīng)該要考量到餐廳的使用功能。作為社會(huì)餐飲必備但經(jīng)常受到忽略的使用功能包括：客用洗手池、員工通道、員工洗手間、服務(wù)員備餐間、垃圾及廢品存放間、清潔用具存放處、酒水庫(kù)、燈光照度、足夠的廚房面積等。餐飲投資商往往關(guān)注客用面積的使用效率，而對(duì)于餐飲必備輔助設(shè)施則應(yīng)付湊合，不但降低員工的工作效率，并且有損員工形象，進(jìn)而敗壞企業(yè)聲譽(yù)。
  餐飲裝修應(yīng)該首先考量到消防安全檢驗(yàn)是否達(dá)標(biāo)。消防安全檢驗(yàn)由當(dāng)?shù)毓蚕啦块T組織實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，手續(xù)嚴(yán)密。在裝修之前，首先要將裝修方案提交給消防部門征求意見(jiàn)，獲得同意后，再行組織施工。在施工中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行方案，不可擅自改動(dòng)。對(duì)于不符合消防規(guī)定的裝飾材料和設(shè)施設(shè)備，絕不可姑息遷就，以假亂真，以免影響工程驗(yàn)收，造成不必要的損失浪費(fèi)。消防無(wú)小事，投資人務(wù)必謹(jǐn)慎。近年來(lái)因裝修工程消防檢驗(yàn)不合格引發(fā)無(wú)法開業(yè)的企業(yè)，不在少數(shù)。餐飲裝修施工有兩種選取。一種，自找施工員，由施工員組織相關(guān)人員，組成臨時(shí)裝修隊(duì)伍，開展施工作業(yè)。另一種，選取專業(yè)裝修公司，由裝修公司提供設(shè)計(jì)方案，經(jīng)投資人認(rèn)可后，付諸實(shí)施。前者的好處是經(jīng)濟(jì)實(shí)用，弱點(diǎn)是裝修質(zhì)量無(wú)法保證；后者雖然收費(fèi)高一些，
  但由于專業(yè)可靠，可以讓投資人免除不必要的擔(dān)憂。當(dāng)然，也要防止一些裝修草臺(tái)班子，以專業(yè)公司的面目出現(xiàn)，在簽訂合同之后，臨時(shí)組建施工隊(duì)伍進(jìn)行作業(yè)，影響施工質(zhì)量。
  施工中檢查要和完工后驗(yàn)收相結(jié)合。施工中，要安排監(jiān)理人員隨時(shí)對(duì)工程進(jìn)度、原材料和施工方法進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。完工后，要系統(tǒng)檢查功能調(diào)試、設(shè)施配套和整體效果，看是否符合施工方案確定的標(biāo)準(zhǔn)和配置。特別要將消防檢驗(yàn)合格通過(guò)作為施工方的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)施工方的責(zé)任感。必要時(shí)可留下全部工程款項(xiàng)的百分之十作為尾款，以便使施工方更為負(fù)責(zé)的做好后期維護(hù)工作。
  仔細(xì)計(jì)算物料費(fèi)和工時(shí)費(fèi)，防止賬目錯(cuò)誤。對(duì)施工項(xiàng)目進(jìn)行決算，是開展餐飲運(yùn)營(yíng)工作的基礎(chǔ)。在決算時(shí)，要反復(fù)核對(duì)設(shè)備設(shè)施、原材料、零部件的品牌、規(guī)格、型號(hào)和單價(jià)，對(duì)比工程初期與完工期的進(jìn)貨數(shù)量，檢查原始單據(jù)的真實(shí)程度，以及實(shí)際庫(kù)存的盤點(diǎn)情況，剔除多算工時(shí)和工程量、多計(jì)物料和零部件、多報(bào)虛假庫(kù)存等虛列開支的行為，確保決算的數(shù)據(jù)真實(shí)可信。

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  匿名 2021-08-20 11:18

  商用廚房設(shè)計(jì)裝修關(guān)注事項(xiàng)有哪些呢？我這里簡(jiǎn)單地說(shuō)明一下啊。關(guān)注事項(xiàng)――廚房空間關(guān)注事項(xiàng)――廚房目標(biāo)關(guān)注事項(xiàng)――廚房方向關(guān)注事項(xiàng)――廚房位置關(guān)注事項(xiàng)――設(shè)計(jì)合理關(guān)注事項(xiàng)――住房餐具關(guān)注事項(xiàng)――廚房排放

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  匿名 2021-08-20 11:57

  游泳館裝修關(guān)注事項(xiàng)是：
  1.嬰兒游泳館內(nèi)除了使用防滑地板，要有地漏，假如裝修的時(shí)候，地面是重新處理的，建議可以將地面略微成一點(diǎn)坡度；
  2.色調(diào)一定要搭配成暖色調(diào)的，不要用純白色，對(duì)孩子的視力不好。

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  匿名 2021-08-20 13:36

  遇到陽(yáng)臺(tái)吊頂與晾衣架的安裝有哪些關(guān)注事項(xiàng)的問(wèn)題，可以咨詢一些裝修師傅，想必他們對(duì)實(shí)際的關(guān)注事項(xiàng)比較清楚，終究他們是專業(yè)的裝修師，在進(jìn)行房屋裝修處理的時(shí)候，都有著自身的特色，同時(shí)經(jīng)驗(yàn)也相對(duì)比較豐富。不過(guò)在進(jìn)行吊頂?shù)臅r(shí)候，應(yīng)該要預(yù)留一些鋼筋螺桿，這樣可以將晾衣架其它部件固定在剛勁螺桿上，進(jìn)一步增加了晾衣架的承載力，確保在日后的使用過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)出現(xiàn)掉落的情況發(fā)生。

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