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4條回答

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  匿名 最佳答案

  一般遵循洗，切，炒的干活順序布置就可以了，廚房布局規(guī)劃對(duì)家中美廚娘來(lái)說(shuō)是最重要的，每天為家人準(zhǔn)備早中午餐，如果廚房設(shè)計(jì)的不合理，那可真是讓人傷腦筋了。那么廚房該怎么因地制宜來(lái)設(shè)計(jì)規(guī)劃，女人平常除了逛街購(gòu)物外，最大的興趣就是下廚了。因此，對(duì)于美廚娘來(lái)說(shuō)，廚房的布局規(guī)劃的好會(huì)讓她更愛(ài)下廚！PART1廚房的布局櫥柜的布局規(guī)劃和高度在廚房的裝修中很重要，在裝修之前就要將這些設(shè)計(jì)好。櫥柜布局要根據(jù)空間的大小和戶型結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行合理的選擇，而櫥柜的高度要根據(jù)人體的生理結(jié)構(gòu)來(lái)設(shè)計(jì)，高度對(duì)人的舒適度有決定性的作用。廚房布局規(guī)劃常見(jiàn)的櫥柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、雙線型等。根據(jù)廚房空間大小及戶型結(jié)構(gòu)，合理選擇布局，并盡量遵從工作區(qū)設(shè)計(jì)原理進(jìn)行規(guī)劃。I型布局I型布局適合面積偏小，空間狹長(zhǎng)的廚房。L型布局L型布局最為常見(jiàn)。長(zhǎng)方形廚房較適合設(shè)計(jì)成“L”型櫥柜，空間利用率高。U型布局較大而呈方型的廚房一般可以設(shè)計(jì)成U型布局櫥柜，這類廚房的基本功能最合理，可放置更多的廚房電器，并且能夠容納多人共同備餐。雙線型雙線型“通道式”廚房，適合設(shè)計(jì)成雙線型櫥柜，同樣布局合理，空間利用率高，適合多人共同備餐。

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  匿名 2021-08-21 12:39

  餐館的廚房裝修是一門大學(xué)問(wèn)，分享12年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)給你。首先，你要有設(shè)計(jì)和規(guī)劃。餐館廚房的裝修不同于家裝，它要求幾個(gè)方面：布局、功能、安全、衛(wèi)生，明亮。所以從這5個(gè)方面入手再進(jìn)行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個(gè)圖紙：裝修設(shè)計(jì)圖、平面布局圖、水電氣施工圖。其次，針對(duì)我剛才說(shuō)的，布局、功能、安全、衛(wèi)生、明亮5點(diǎn)來(lái)講，分別建議如下：
  1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動(dòng)線要清晰，流暢，無(wú)干擾。比如傳統(tǒng)中餐來(lái)說(shuō)，打荷在哪里，砧板在哪里，涼菜、洗碗在哪里，分別需要多少面積夠用。原材料放哪，到菜品從哪出，都要先考慮一下，畫(huà)出圖紙來(lái)。包括設(shè)備，冰箱放哪，蒸箱放哪，水池放哪，熱水器，灶臺(tái)放哪等等，都要提前布局清楚。原則是，盡可能的讓動(dòng)線順暢，上菜不麻煩，面積合理利用，不要浪費(fèi)。廚房重地，寸土寸金。
  2、功能。功能就是廚房你都要什么樣的功能？需要涼菜間嗎？需要熱菜間嗎？需要粗加工間嗎？如果是烤串，需要穿串間嗎？如果是面條，需要面條間嗎？所以你對(duì)廚房的功能要有概念，你的產(chǎn)品需要你設(shè)置哪些功能間，就是出品間。
  3、安全。廚房的裝修要特別注意安全問(wèn)題，比如逃生通道、逃生門、燃?xì)夥炕蛘咛烊粴夤艿赖奈恢?、滅火裝備消防栓的位置，需要提前預(yù)留和不能遮擋。
  4、衛(wèi)生。廚房的裝修也要注意衛(wèi)生的安排，比如下水道、明溝暗溝的設(shè)置、垃圾房的設(shè)置、餐廚垃圾、可回收垃圾、泔水垃圾的分類放置等。
  5、明亮。廚房的裝修也要注意明亮的問(wèn)題。比如防爆燈、廚房專用的防油防火燈具、紫外線燈等，一定要夠亮度，保持廚房一個(gè)方便的操作環(huán)境。其他的涉及到廚房裝修的問(wèn)題，就跟設(shè)備的安裝、電路的合理布局、負(fù)荷電流電壓的考量、排煙的通道和管道的安排，這些有關(guān)系。這些建議你去食藥所找一份詳細(xì)的關(guān)于廚房的裝修方面的政府規(guī)章來(lái)看，這個(gè)是有的。

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  匿名 2021-08-21 12:58

  開(kāi)放式廚房裝修注意事項(xiàng)，開(kāi)放式廚房周邊要選擇易清潔的家具，廚房的設(shè)計(jì)遵循布局合理、美觀自然的原則進(jìn)行裝修，賞心悅目的居住感是現(xiàn)代人日趨同化的需求。廚房畢竟是家里唯一使用明火的地方，中國(guó)人做飯講究鍋氣，在所難免油鹽繁重、煙熏火燎，廚房隔斷還好，一但完全開(kāi)放，一定要注意油煙的排放，一到兩個(gè)有油煙機(jī)是必須，一個(gè)安在灶臺(tái)正上，一個(gè)安在廚房正中，雙保險(xiǎn)的設(shè)置更有效地避免客廳、飯廳被油煙自擾。

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  匿名 2021-08-21 14:23

  折疊客房開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的原則開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)特色客房必須勇于創(chuàng)新，做到標(biāo)新立異、富于變化，使開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品具有較強(qiáng)的生命力。在具體開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)時(shí)，筆者認(rèn)為可以從創(chuàng)新、市場(chǎng)、效益、文化、綠色等基本原則著手:
  1、創(chuàng)新原則酒店競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，酒店的經(jīng)營(yíng)是逆水行舟，不進(jìn)則退;酒店業(yè)也是沒(méi)有專利權(quán)的行業(yè)，任何一種新產(chǎn)品都會(huì)很快被模仿、被普及，客房也不例外。因此酒店經(jīng)營(yíng)者不能因?yàn)闀簳r(shí)處于領(lǐng)先地位而沾沾自喜，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立足，就必須不斷自我否定、以變應(yīng)變、創(chuàng)造特色，即要不斷創(chuàng)新。開(kāi)發(fā)特色客房本身就是創(chuàng)新，經(jīng)營(yíng)者要從觀念、技術(shù)、設(shè)計(jì)、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式、營(yíng)銷等方面創(chuàng)造出自己的特色和個(gè)性來(lái)。
  2、市場(chǎng)原則當(dāng)然，創(chuàng)新的前提是滿足客人的需要。酒店在開(kāi)發(fā)特色客房之前，首先應(yīng)分析本酒店的客源類型:所接待的客人有哪些類型各類客人所占比例各為多少其中哪一類客人是本酒店最主要的客人是商務(wù)客人，還是會(huì)議、旅游、休閑度假客人因?yàn)椴煌愋偷目腿四康牟煌?，需求也不同，酒店在客房產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、裝潢、布局等方面就應(yīng)有所區(qū)別。市場(chǎng)需求對(duì)于特色客房的開(kāi)發(fā)起著關(guān)鍵的引導(dǎo)作用。如果開(kāi)發(fā)的特色客房能適應(yīng)市場(chǎng)需求，那么它就是有生命力的。因此，開(kāi)發(fā)特色客房一定要有市場(chǎng)意識(shí)，要進(jìn)行必要的市場(chǎng)調(diào)研，了解掌握客人的現(xiàn)實(shí)需求，并能根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律較為準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)客人的潛在需求，通過(guò)特色客房產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)來(lái)引導(dǎo)客人的消費(fèi)，使酒店的經(jīng)營(yíng)更為主動(dòng)。
  3、效益原則酒店開(kāi)發(fā)特色客房不能盲目，應(yīng)在市場(chǎng)原則的基礎(chǔ)上考慮投資效果，即產(chǎn)出與投入的比例關(guān)系。現(xiàn)代酒店追求的應(yīng)該是綜合效益，既要注重經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還要追求社會(huì)效益、環(huán)境效益。進(jìn)行特色客房產(chǎn)品開(kāi)發(fā)投入時(shí)，必須進(jìn)行前期可行性分析，分析酒店在人、財(cái)、物等資源投入后可能會(huì)產(chǎn)生的效果。如果能在產(chǎn)生較好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益、環(huán)境效益，那么這樣的開(kāi)發(fā)是科學(xué)的，是可行的，否則就是盲目的無(wú)效的投入，這樣的開(kāi)發(fā)是不科學(xué)、不可行的。因此酒店特色客房的開(kāi)發(fā)必須遵循效益的原則。
  4、文化原則特色客房的風(fēng)格定位應(yīng)與酒店的形象、文化背景緊密相連。在開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)客房產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注重吸收本地、本民族和民俗的母體文化，使客房在類型的設(shè)計(jì)、設(shè)施用品的配置、服務(wù)項(xiàng)目及方式的確立等方面處處體現(xiàn)本酒店的文化內(nèi)涵，從而形成一種獨(dú)特的文化個(gè)性。為什么香港半島酒店如此著名，入住率如此高，不僅僅是由于那傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格以及酒店先進(jìn)的設(shè)施。更重要的是那悠久的歷史所沉淀下來(lái)的酒店氛圍，無(wú)疑這是吸引人們的重要原因之一，而這種氛圍是她所特有的。因此，經(jīng)營(yíng)管理者要研究酒店所在地“文化“，包括地域文化、民族文化、歷史文脈，在酒店建造或重新改建的最初方案設(shè)計(jì)階段就能及時(shí)、有效地與專業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行溝通，這時(shí)如能準(zhǔn)確、合理地定位好酒店的文化內(nèi)涵，酒店就具有了深厚的文化底蘊(yùn)和無(wú)窮的魅力，從而帶給客人不僅是生理上，還有情緒上甚至是心靈上的享受。
  5、綠色原則由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護(hù)環(huán)境、保障人類健康日益受到人們的關(guān)注。旅游業(yè)的發(fā)展依賴當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境狀況，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)環(huán)境保護(hù)和合理利用資源的努力直接關(guān)系到旅游業(yè)的發(fā)展并影響到社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，而客房是酒店必不可少的設(shè)施和主要組成部分，是酒店的核心產(chǎn)品，所以在客房設(shè)計(jì)中一定要高舉環(huán)保、綠色和可持續(xù)發(fā)展的大旗，為客人設(shè)計(jì)生產(chǎn)出節(jié)約能源、資源、減少排放、預(yù)防環(huán)境

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