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2條回答

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  匿名 最佳答案

  是的,中央廚房我覺得不是飯店大小才能用,那只是個名.
  你說的意思 ??應該是在飯局大廳的 ??那種傳菜出菜的吧.至于啥時候能用,
  我告訴你,等你生意火的時候 ??.人多的時候才能用.客人看見了.心里也塌實.上菜慢會也沒事,說不定你生意以后旺

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  匿名 2021-08-21 17:18

  中央廚房(英語：CentralKitchen)，是餐飲制造業(yè)的一種，泛指可以在單一用餐時間里，能夠提供1000人份以上餐點，或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應，或是制造僅需簡易加熱之預制食材(ready-madefood)業(yè)者。  
  1、可以集中運用資源，透過大量采購和集中烹調處理，使成本降低。同時可以使在個別供應餐點的場所，不必在其廚房維持大量人力配置。
  2、可以在食品的安全性有一定的把關效果，但是由于大量制造，有些對于口感挑剔的人，可能不會認為美味。
    
  應用：
  1、在民用航空的飛機，基于安全性，不方便使用用火的廚具，所以在供應餐點，使用中央廚房所制作的餐點。
  2、在一些大型的學校，也有設置中央廚房，作為供應教職員與學生的午餐。

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