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在狀元人家 吃衡東土菜

2022-10-15 飯店 1569
[湖南省衡東縣],因坐落在南岳衡山之東而得名,也是目前唯一的中國土菜名縣。清朝中葉,衡東人彭浚高中狀元,面見皇上,獻上隨身攜帶的土產(chǎn)黃椒,皇上品后,龍心大悅,將貢品命名為“黃貢椒?!蔽锂a(chǎn)豐富的衡東,不僅有“黃貢椒”,其盛產(chǎn)的每一種食材都是大自然的饋贈。狀元人家衡東土菜既融入了湘菜博大精深的“魂”,又強烈凸顯了衡東當?shù)亍磅r”、“辣”、“土”的地方特性,以香色俱佳、美味可口和營養(yǎng)保健的特點譽滿華夏大地,體現(xiàn)了古代楚地飲食文化的深厚底蘊。

[湖南省衡東縣],因坐落在南岳衡山之東而得名,也是目前唯一的中國土菜名縣。清朝中葉,衡東人彭浚高中狀元,面見皇上,獻上隨身攜帶的土產(chǎn)黃椒,皇上品后,龍心大悅,將貢品命名為“黃貢椒?!蔽锂a(chǎn)豐富的衡東,不僅有“黃貢椒”,其盛產(chǎn)的每一種食材都是大自然的饋贈。狀元人家衡東土菜既融入了湘菜博大精深的“魂”,又強烈凸顯了衡東當?shù)亍磅r”、“辣”、“土”的地方特性,以香色俱佳、美味可口和營養(yǎng)保健的特點譽滿華夏大地,體現(xiàn)了古代楚地飲食文化的深厚底蘊。

衡東水秀山清,物產(chǎn)富饒,自古來更是人才濟濟。深受嘉慶皇帝賞識的狀元彭浚,日日惦記他記憶中的家鄉(xiāng)菜。等告假回到故里,彭狀元特意派人精心鉆研衡東土菜,并使人將每道菜獨有的烹飪方法秘密記載、繼承了下來。每一道衡東土菜的形成,都與其地理位置、歷史變遷和風土人情密不可分。狀元人家衡東土菜根植于本土,盛傳于民間,飄散著鄉(xiāng)土的氣息,并烹飪出了家的味道。一路走來,狀元人家衡東土菜既有傳承,又有創(chuàng)新,名廚們不斷研發(fā)創(chuàng)新土菜菜式,適應大眾對綠色健康環(huán)保菜品的要求,在創(chuàng)新中大放異彩。狀元人家衡東土菜,譽滿三湘四水,香飄大江南北,在深厚的底蘊和開放的理念中積淀、傳承、改革、創(chuàng)新,以期讓更多人享用到來自狀元故里的衡東土菜,并將衡東土菜的魅力發(fā)揮到極致。

【設計說明】 本項目以打造“當代中式空間”為設計主線,將中式符號與現(xiàn)代審美巧妙融合,去掉具象的造型堆砌,將傳統(tǒng)元素精簡提煉,再加以當代手法演繹,注重實用性并將人文情懷注入生活。餐廳外觀在原有玻璃幕墻上采用歷史悠久的磚雕藝術裝點,營造出湖湘文化獨有的雅致氛圍。內部以古樸的灰色調為背景,搭配深沉安靜的木質桌椅,自然和諧、天然去雕飾的純樸之風彌漫了每個角落。等比例還原的狀元牌坊上垂吊著燈籠,也非常引人注目。照明設計旨在豐富并突出這些特點,創(chuàng)造一個溫暖開放的空間。材料選用中國傳統(tǒng)的木、石、小青瓦、復古雕花磚、東方圖案裝飾等;顏色則采用灰、白、木本色,點綴一抹中國紅。小橋、流水、牌坊、亭閣和一幕幕東方韻味的山水背景,不僅僅是一場食憶之旅,更是一場身臨其境的感知。一個東方的、精致的、能喚起情感共鳴與集體回憶的文化語境--狀元人家

外墻 融風俗文化之精華 傳統(tǒng)風格建筑造景 在建筑與設計的碰撞中 感受地域的文化洗禮 帶來層層深入的體驗……

門廳 進入大廳,壯觀的一幕出現(xiàn)在眼前 素雅古樸的狀元橋上飄逸著孔明燈 美麗的魚兒在空中跳躍 譜寫出一曲動人的樂章

狀元閣 白墻青瓦 亭臺樓閣 朝氣蓬勃 狀元第的重現(xiàn) 給顧客帶來多重豐富的感受……

過道 幽靜的通道 融入當?shù)匚幕? 豐富空間的文化內涵與視覺感官 同時,透明式的廚房 與食客在感官上進行互動 切實感受到純粹的土菜文化

散座 傳統(tǒng)木質門窗 搭配實木線條 給人一種原始的樸實 原木桌椅、線條流暢、簡單大方 與環(huán)境匹配度極高 搭配自然清新的綠植 在燈光的投影下 構筑出一方舒適的飲食空間……

圖片 包廂 軟裝陳設點綴空間 讓空間用餐氛圍舒適 顧客視覺感受雅致 用潤物細無聲的溫雅方式 將品牌緩緩植入顧客心智

包廂 以印章為中心點——構造梁為靈感 在空間視覺上做了一個轉變 傳統(tǒng)布局手法 中國紅的主燈在頂面的木作扎根 大氣典雅 青瓦、燈飾、墻面相碰撞的色彩感 活躍了空間中的本土鄉(xiāng)情

包廂的大小不一,可容納用餐的人數(shù)不同,但有一點是相同的,這不是一個人的狂歡,而是多人的聚會。

懷舊的文化場景與字畫搭配,傳達同聚一堂的氣氛,為相聚其中的人們,營造一個歡快舒適的用餐環(huán)境。

宴會廳整個空間排布穩(wěn)重而富有節(jié)奏,抽象線條的水晶燈,結合富貴典雅的色調,呈現(xiàn)出一派浪漫、唯美的大氣象。在舌尖的熱辣之余,打造的更多的是一種平易近人的高格調,在享用美食之際,更多的帶給你流動在空間里的舒適與愉悅。

項目名稱:狀元人家餐廳 項目地址:湖南.衡東 全案設計:祥和設計 項目面積:3000㎡

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